|
Напиток алк. с добавлением ягод "Фрамбуазин Нувель Ресет" 15% "Framboisines" 1 л*6 бан./кор. FR
|
|
Продукт является логичным развитием идеи популярной "пьяной" вишни Гриоттин по консервации ягод в алкоголе для дальнейшего использования на кухне ресторана, в баре или кондитерском цеху в качестве натурального ингредиента, придающего вкус и аромат малины изделию или его части и частично заменяя свежую или замороженную малину при использовании "внутрь" рецепта за счет более сильного вкуса и технологичности использования. Однако, в отличии от Гриоттин, менее подходит для декорации и украшения, т. к. в процессе маринования в алкоголе несколько меняет свой цвет на более темный.
Представляет собой целые ягоды отборной малины происхождением с Балканского полуострова (Сербия, ягодная столица Европы), замаринованные в пропорции 52% ягод и 48% ликера в малиновом бренди (о-де-ви, дистилляте ферментирующего натурального малинового сока) с добавлением сахара в процессе вымачивания. Содержание алкоголя 15% об., что гарантирует стабильность хранения и не затеняет вкус малины. В итоге вкус, аромат ликера и ягод явно выраженный малиновый, насыщенный. Цвет может колебаться от розового к темно-красному. Общее содержание сахаров (сумма содержащихся в ягоде и добавленного в ликер) - 380 (+/-50) грамм на литр. Вес нетто в профессиональной фасовке ПЭТ 1л 1120г., сухой вес ягод 580г.
Малина хорошо воспринимается россиянами в силу традиций потребления этой ягоды в нашей стране, поэтому творческое использование малины в качестве ингредиента возможно во многих блюдах как кондитерки, так и кулинарии (муссы, фруктовые и шоколадные ганаши, соуса к сладким и соленым блюдам, пропитка бисквитов, фруктовые слои, веррины). Фрамбуазин может выступить в качестве интересного ингредиента Вашего барного алкогольного меню, добавив интриги в состав или декорацию коктейля.
Фрамбуазин существует также в стеклянной подарочной фасовке 350мл "прозрачный малиновый кофр", идентичной исполнению подарочной фасовки Гриоттин 350мл и предназначенной для полок бутиков, дьюти фри и премиальных ритейлеров.
|
|
|
|
|
« На главную
