Артикул: 314.499

Шоколад черный 55% / Dark chocolate couverture 55%.

Бренд: DGF Service

Описание: шоколад с насыщенным, но не агрессивным ароматом. Преобладают ноты орехов и коричневого тростникового сахара.

Таблетки: диаметр 2 см. Вес упаковки: 5 кг.

Применение: в кондитерском производстве, для покрытия кондитерских изделий, формования конфет и приготовления ганашей.

Важно: для успешного формования, покрытия и работы с шоколадом необходимо темперировать шоколад, соблюдая кривую кристаллизации, указанную на упаковке.

Для информации: оптимальная температура внутри вашей лаборатории для работы с шоколадом от 20 до 22ºC.

Состав: сахар, какао-масло, какао тертое, эмульгатор: лецитин подсолнечника (E322), натуральный ароматизатор ванили.(может содержать следы молока и соевого лецитина).

Хранить: при температуре 15-20ºC в сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей и вдали от посторонних запахов с уровнем влажности менее 60%. .

Срок хранения: 24 месяца.