Шоколад белый карамельный 32% L'Ambre таблетки "DGF Royal" 3 кг/упак. 4 упак./кор. FR

Артикул: 314.501

Артикул: 314.501

Шоколад белый карамельный 32% L’Ambre / Caramelised white chocolate.

Бренд: DGF Royal

Описание: карамельный шоколад с ароматом бисквита, имеет светло-коричневый цвет.

Таблетки: диаметр 2 см. Вес упаковки: 3 кг.

Применение: в кондитерском производстве, для покрытия кондитерских изделий, формования конфет и приготовления ганашей.

Важно: для успешного формования, покрытия и работы с шоколадом необходимо темперировать шоколад, соблюдая кривую кристаллизации, указанную на упаковке.

Для информации: оптимальная температура внутри вашей лаборатории для работы с шоколадом от 20 до 22ºC.

Состав: сахар, какао-масло, сухое обезжиренное молоко, сухая сыворотка (молоко), обезвоженный молочный жир, эмульгатор: лецитин подсолнечника (E322), натуральный ароматизатор ванили.

Пищевая ценность на 100 г: углеводы: 53 г, из которых сахара 53 г; белки: 5.8 г; жиры: 38 г, из которых насыщенных 23 г; соль: 0,49 г.

Энергетическая ценность на 100 г: 2406 кДж / 577 ккал.

Хранить: при температуре 15-18ºC в сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей и вдали от посторонних запахов.

Срок хранения: 12 месяцев.