|
Цесарка
|
|
Цесарка — в переводе «царская птица». Это имя она получила в древнем Риме, куда попала из Африки и разводилась на потеху царского двора. Птица имеет черно-белое оперение, мясо отличается нежностью и золотистостью. Цесарка вызывает закономерный интерес и заслуживает признание за высокие диетические качества и своеобразный вкус. Менее простая, чем хорошо знакомый цыпленок, она проста в приготовлении и весьма оригинальна по вкусу. В Европе продажа цесарки составляет около 55% от общего объёма всей птицы, в нашей стране эта птица только начала завоевывать любовь покупателей.
Мясо цесарок по вкусу напоминает мясо боровой дичи: фазана, куропатки, перепела. Среди ее преимуществ нужно выделить изысканный вкус, низкий уровень калорийности (134 Ккал) и холестерина, большее содержание белков, чем в говядине, также то, что мясо цесарки содержит витамины А, Е, В1, В2, она богата магнием и кальцием, а содержание железа в 3 раза больше, чем в рыбе. Цесарки по выходу съедобных частей в тушке обгоняют кур на 10-15%.
Мы рады предложить вам цесарку от французского производителя «Savel». Птица выращивается в условиях полусвободного содержания, особое внимание уделяется качеству корма и достижению зрелости (минимально 70 дней).
Цесарка может быть приготовлена множеством способов : на гриле, в духовке и преподнесена с различными гарнирами и соусами.
|
|
|
|
« На главную
